馄饨皮是用大擀面杖先擀成大片，叠起后切成梯形、三角形等形状。
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制作馄饨皮是将大块面坯先用（）擀成大片，叠起后再切成梯形、三角形等。
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烧菜在初始阶段要用（）加热。
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肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。
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搅糖粉的制品具有形象逼真，坚硬结实，摆放（）的特点。
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硬质面包是一种内部组织水分少，（）、结实的面包。
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硬质面包是一种内部组织水分少，（）、结实的面包。
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案板要求结实牢固，表面平整，光滑无缝。
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花菜在清洗的时候要用盐水泡一下，因为其表面可能有虫卵。
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