面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
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简述蛋糕的分类。
简述面包按质地的分类？
简述烘焙酵母的三种分类及使用方法？
小麦按播种季节可分为（）。
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小麦的成份中以蛋白质量最高。
判断题查看答案
小麦的成份中以（）量最高。
单选题查看答案
小麦胚芽
名词解析查看答案
小麦按皮色可分为（）
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