A繁多
B单一
C稀少
D珍贵
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒,还能用于食品的防腐保鲜。
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鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法,该温度主要抑制()生长繁殖。
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真空冷却适用于()。
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装箱鱼类冷却时,如果箱子堆叠,不能超过()层。
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鱼类冷却时,不同鲜度的鱼分别装箱装舱,以免坏鱼影响好鱼。
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铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。
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()的特点是重量轻、气密性好、占用空间小,利于食品的长期保存和保鲜。
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()的特点是重量轻、气密性好、占用空间小,利于食品的长期保存和保鲜。
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鱼类微冻后鱼体内的水分约有()的冻结率。
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