青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。

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下列属于青皮红肉鱼的是（）。

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下列属于青皮红肉的鱼是（）

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下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是（）。

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N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）

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光禽新鲜度感官检验。

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造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

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木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以新鲜的（）毒性较大。

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咸肉加工制成后有较长的保藏期限，主要得益于食盐的（）

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