简述脂类的生理功能。
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水分对人体有何重要生理功能？何为水平衡？指出人体对水的吸收部位、水分的主要进出途径？
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VC除了对人体的生理功能外，食品中VC有何功能性质？
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维生素B2有何生理功能？其食物来源如何？
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芽孢有何特殊生理功能？其抗性机理是什么？芽孢的这些特点对实践有何指导意义？
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胆固醇在体内可转变成哪些重要物质，有何生理意义？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？
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脂类的功能特性有哪些？
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脂类的功能特性有哪些？
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碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间时，这种脂属于（）
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