VC除了对人体的生理功能外，食品中VC有何功能性质？
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脂类有何重要的生理功能？
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日照与人体健康有何关系何为“平均太阳时”、“世界时”和“北京时”。
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由于VC对人体有多种生理功能，因而摄入越多越好。
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生坯所含的水分包括（）。干燥时，被排除的是坯体的自由水，干燥过程中分为以下几个阶段升速阶段，等速干燥阶段，降速干燥阶段，平衡阶段。其中等速干燥阶段最为重要，因为在这个阶段坯体发生（）。
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芽孢有何特殊生理功能？其抗性机理是什么？芽孢的这些特点对实践有何指导意义？
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何为分辨率、对比度、IC制造对光刻技术有何要求？
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多酚类色素对人类的作用越来越重要，下列哪种多酚色素是有改善人体血管的功能（）
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维生素B2有何生理功能？其食物来源如何？
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