特制粉色白，含麸量少，面筋质含量（），弹性大，延伸性，可塑性强。

特制面粉色白，含麸少，面筋质不低于26%。

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标准粉色稍黄，含麸量稍高，弹性不如特制粉，但（）安全。

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特制面粉加工精，色白，含麸多，面筋质不低于24%。

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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。

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特制面粉为高筋粉，含面筋质大于（）%。

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特制面粉的面筋质不低于（）

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下列面粉中面筋质含量最高的是（）。

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普通面粉的面筋质含量为（）％。

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