单选题
A脂肪酸值
B面筋吸水量
C过氧化值
D降落值
正确答案
答案解析
略
相似试题
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）
单选题查看答案
玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。
单选题查看答案
稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。
单选题查看答案
食油储存的品质控制指标有（）、酸值。
单选题查看答案
感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。
判断题查看答案
各种粮油的色泽、气味随产地的不同而有很大区别。
判断题查看答案
色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明。
判断题查看答案
油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。
判断题查看答案
当粮油色泽已发生明显变化时，其品质不一定也发生变化。
判断题查看答案