西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。

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（）白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。

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西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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斟酒时，瓶口与杯口应（）。

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葡萄酒为酒度一般为（）。

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斟酒的技术要求较高，要做到不滴不洒，不（）不（）。

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斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

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西餐服务起源于（）。

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西餐宴会服务有哪些基本环节？

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