斟酒时，瓶口与杯口应（）。

斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

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斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：（）。

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斟酒的技术要求较高，要做到不滴不洒，不（）不（）。

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西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

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餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。

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服务员与客人握手时，上身应前倾约（），眼示对方，面带微笑，点头示意。

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各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面？

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与客人谈话时，时刻要注意：（）。

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接听电话时，应（）。

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