常用的辐射源有（）。

辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。

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辐射保藏技术的特点有（）。

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辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些？

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电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。

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常用的内部加热解冻的方法有（）。

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常用的外部加热解冻的方法有（）。

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食品生产中常用的腌渍方法有哪些？

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常用心材、壁材的种类有哪些？

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常用的膜材料有哪些？

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