肉类解冻效果较好的方法是（）

对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。

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对肉类缓慢解冻可以（）。

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肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的（）。

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适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而（）又可得到较好的效果。

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一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是（）。

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品质较好的食醋，其酿造原料是（）。

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目前生长番红花质量较好的国家是（）。

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（）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

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解冻原料最好的方法是（）解冻法。

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