巴氏灭菌装置作用是什么。
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高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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“消毒”与“灭菌”是一回事吗？为什么？
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简要说明巴氏热杀菌工艺要求？
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啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
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生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
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啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。
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在洗瓶和巴氏杀菌时，瓶温和水温之差不能超过（）℃，否则易引起炸瓶。
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高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行（）温（）时间的予处理后再进行灌装和贴标。
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