判断题

剁断的刀法适宜加工带有细小骨头的原料。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 剁烂的刀法适宜加工带有细小骨头的原料。

    判断题查看答案

  • ()的方法适宜加工带有细小骨头的原料,如鸡、鸭等。

    单选题查看答案

  • 剁断的方法适宜加工哪种原料()

    单选题查看答案

  • ()适宜加工一些较细小或松脆性的原料,如黄瓜、芹菜等。

    单选题查看答案

  • ()适宜加工一些较细小或松脆性原料,如黄瓜、芹菜、番茄等。

    单选题查看答案

  • 运用平刀法、()和斜刀法均可将原料加工成片。

    单选题查看答案

  • 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。

    判断题查看答案

  • 下列适合用拉切刀法进行加工的原料是()

    单选题查看答案

  • 刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。

    单选题查看答案