名词解析

肠类制品

正确答案

类制品是以肉类为原料,经腌制或未经腌制,切碎成丁或绞碎成颗粒或斩拌乳化成肉糜,加入其他配料均匀混合之后灌入肠衣内,经烘烤、烟熏、蒸煮或发酵等工序制成的肉制品的总称。

答案解析

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