（）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求，操作过程和最终的质量标准，以及其它要求。

（）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和质量标准，以及其他要求。

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一家餐厅或酒店开业前，从总经理到各级管理人员，必须有一个明确的（）目标，为了达到这个目标需要对员工进行培训。

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餐饮部门各级管理者，要协调好与员工的关系，应做到（）。

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加湿器在使用前须将储水器加注（）。

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请简述餐饮管理的任务。

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传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。

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在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

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文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让人”的意思是（）

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分面条应使用筷子或（）。

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