名词解析

食醋

正确答案

以淀粉为原料,经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵,或者以糖质原料经过酒精发酵和醋酸发酵,或者以酒精质原料经过醋酸发酵,再经后熟陈酿而成的一种酸、甜、咸、鲜协调的调味品。

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