任何花色菜肴的组配都是为了提高菜品的（）。
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花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。
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花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
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下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。
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菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
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属于“同质组配”形式的菜品是（）。
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属于“同类色组配”的菜品是（）。
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下列为花色热菜组配手法的是（）。
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属于“不同质组配”形式的菜品是（）。
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