A对
B错
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
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胆碱酯酶抑制法是目前农药残留测定中常用的快速筛查法,但它主要适用于下列哪类农药?()
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食品卫生质量的微生物指标通常是指:()
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黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量()
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所谓细菌生长,通常不是在指()
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重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()
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通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
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黄曲霉毒素的产毒菌株,主要是:()
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金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。
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