干麦芽的贮藏的目的如何？
简答题查看答案
如何防治干食用菌褐变？
如何选择干制的最宜工艺条件？如何选择干制品的贮藏条件？ 什么是复水率、干燥比？
冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何控制冷害的发生？
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
判断题查看答案
干麦芽贮藏时间至少为（）
单选题查看答案
影响干制品的贮藏因素：（）。
填空题查看答案
影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏