A竹荪
B口蘑
C双孢蘑菇
D鸡圢
水分活度在0.91以上时,生长的微生物主要是()
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烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和微生物的生长繁殖有关。()
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完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是()。
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大多数细菌生长繁殖的最低水分活度范围为()
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大多数霉菌生长繁殖的最低水分活度范围为()
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大多数耐盐细菌生长繁殖的最低水分活度范围为()
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一般来说,食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为()
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某种维生素能构成黄酶的辅酶,它保证物质代谢正常进行,促进生长,维护皮肤和粘膜的完整性,这种维生素也叫抗皮炎维生素,这种维生素叫()
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倾向于分布在球状蛋白的蛋白质分子外部表面的基团是()
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