（）是指对冰栋原料进行解栋，对鲜洁原料进行宰杀、洗涤和初步整理。

冰栋原料解栋

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冰栋原料解栋时应注意哪些问题？

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（）指对原料进行夫皮、分割、切削、打碎等处理，以及画点制作的和画、包馅、成型等设备。

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（）是指对已经过初加工原料的切割成形和桨臃工作。

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原料的规格是指食品原料是否适用，是对新鲜原料的新鲜度、成熟度、纯度、质地、颜色等的综合评价。（）

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经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。

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劳动力考核是指对工人的（）进行考核。

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（）是指对企业各种收入进行分割和分派的过程。

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点检是指对设备的运行状态进行哪些确认？

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