单选题
A谷皮
B糊粉层
C胚乳
D胚芽
正确答案
答案解析
略
相似试题
预应力钢束采用两端张拉时，两端应保持对称张拉，最大不平衡束不应超过（）束，张拉顺序先腹板束，后顶板束，从外到内左右对称进行，并及时压浆。
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查找故障一般应遵循从简到繁、先易后难、由外到内的顺序进行。（）
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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
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谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
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谷类中含量较多的维生素是（）
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大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
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谷类中矿物质含量较少的是（）
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大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类（）。
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植物中（尤其谷类、豆类）的P主要以植酸形式存在。
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