粮谷类的安全水分是（）。

谷类中含量较丰富的维生素是（）。

单选题查看答案

谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

单选题查看答案

下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括（）。

单选题查看答案

谷类食物中的碳水化合物主要是（）。

单选题查看答案

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。

单选题查看答案

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。

单选题查看答案

谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。

单选题查看答案

大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。

单选题查看答案

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。

单选题查看答案