A糖馅
B芝麻馅
C泥茸馅
D果仁蜜饯馅
在点心制作中，常用的馅有（）、（）、（）三类。
填空题查看答案
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
判断题查看答案
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
最常用制甜馅的豆类品种有（）。
粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？
简答题查看答案
皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
单选题查看答案
用干果类原料制作甜馅时，只能（）
制作甜馅的原料一般以（）为好。
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