A对
B错
广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样?
简答题查看答案
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
判断题查看答案
下列属于熟咸馅的馅心有()。
单选题查看答案
熟咸馅的有()三样
填空题查看答案
熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。
熟咸馅是原料经刀功处理()后再用作馅心。
熟咸馅用用料广泛,(),能缩短点心成熟时间,保持皮坯风味。
馅心按()可分为:咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
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