新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他们的异同点。
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无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
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常见的液态通风发酵罐有哪三种？
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酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。
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在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
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圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
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在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。
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大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
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酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。
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