分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
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举例说明食品热物性在食品生产中的应用。
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举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。
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举例说明板式换热器在食品中的应用。
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论述蛋白酶在食品工业中的应用现状，举例详加说明。
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简述反义基因技术的基本概念、原理及其特点，并举例反义基因技术在食品产业中的应用。
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简述影响蛋白凝胶形成的过程及影响因素，并举例论述蛋白质凝胶在食品加工中的应用。
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叙述胶体金免疫层析检验技术的基本原理并叙述结果判断方法以及举例说明在食品安全检测中的应用。
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请列举3例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。
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