鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征？

食品的腐败变质的概念

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食品腐败变质

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下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）

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餐饮业对腐败变质、油脂酸败、污秽不洁及感官性状异常的食品，应当（）

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青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

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厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。

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梭状肉毒芽孢杆菌最容易在哪些腐败的食物中出现（）

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黄变米中的腐败菌最可能是（）

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细菌性食物中毒有哪些共同特征？

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