厨房是能生产出美味佳肴的地方。

（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。

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需要的方向维度使个体趋向该种目标，而（）则使个体逃避它。例如，美味佳肴对饥饿的人具有吸引力，而饱食且消化不良的人就可能避之不及了：

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开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）

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（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。

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库存的作用主要是能有效地缓解供需矛盾，尽可能均匀地保持生产。

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厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。

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根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。

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厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。

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厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）

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