简答题

上菜时,台面上已摆满了菜不够位置放怎么办?

正确答案

1.把台面上现有的碟移好位臵,留出空位。
2.如台面不能再有空位,应拿去剩下最少菜的碟,但要征求客人意见,切忌重叠放臵。
3.将最少菜的碟,征求客人意见后,分给客人。

答案解析

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