蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法，多用于水果，其菜肴的特点是软糯香甜，形色美观。

芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的（），主要用于炒和油泡等烹调方法。

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西冷牛扒是一种带骨的牛扒。

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从成熟方法的角度说，烹是一种（）的烹调方法。

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铁扒是一种（）的烹调方法。

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熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

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我们熟悉的铁扒是一种（）的烹调方法。

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铁扒是一种温度高，短时间的烹调方法。

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初步热加工是一种烹调方法。

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涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调，具有很大的灵活性。

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