冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。

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对解冻后食品品质影响的因素有哪些？

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如何控制冻结食品解冻时的汁液流失？

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食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。

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冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间（）。

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在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。

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冻结食品解冻有哪些方法？ 

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冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

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按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。

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