简答题

简述冷凝固物的分离

正确答案

冷凝固物是分离热凝固物后澄清的麦汁,在冷却到50℃以下,随着冷却进行,麦汁重新析出的混浊物质。
冷凝固物的分离有利于啤酒非生物稳定性,不利于啤酒的泡沫性能,因此保存期短的啤酒没必要分离。

答案解析

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  • 麦汁冷却的另一个目的是析出的()凝固物的分离。

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  • 分离热凝固物大多采用(),有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。

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  • 分离热凝固物大多采用(),有时也采用离心机或通过过滤分离热凝固物。

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