针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（）进行分析检验。

多选题查看答案

用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

填空题查看答案

制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（）。

多选题查看答案

陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。

单选题查看答案

经贮存老熟后的酒，又经勾兑和调味，使（）。

单选题查看答案

半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺

填空题查看答案

浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。

填空题查看答案

依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

填空题查看答案

特型酒的糖化发酵剂是（）

单选题查看答案