烧是一种菜肴制作的烹调方法，其加热成熟入味的过程所运用的火力一般是（）。

贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。

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蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法，多用于水果，其菜肴的特点是软糯香甜，形色美观。

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（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。

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从成熟方法的角度说，烹是一种（）的烹调方法。

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干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

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糟是将加热成熟的原料浸入以（）盐等调制的卤汁中腌泡的一种烹调方法。

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煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。

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烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸腾后，用（）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。

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烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经（）收稠卤汁的加工方法。

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