厨房管理职能的（）是厨房管理开始的关键一环。
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厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。
厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。
厨房管理主要包括（）等方面的管理。
多选题查看答案
厨房卫生管理包括（）管理
厨房物料管理可分为物料采购管理与人员管理。
判断题查看答案
人是厨房管理的（），是厨房各种要素最积极活跃要素，是决定厨房素质高低的关键。
根据厨房技术具有模糊性、（）的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。
制定厨房管理制度的目的是（）。
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