果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。

果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。

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果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在？试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。

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果胶物质主要存在于果皮和果肉中。

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果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）

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果胶物质的存在形式（）、（）、（）。

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果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？

名词解析查看答案

碳水化合物主要包括：（）、（）、（）、（）和果胶物质等。

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果胶物质主要是由（）单位组成的聚合物，它包括（），（）和（）。

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苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。 

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