论述泡菜腌制失脆的原因？
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论述泡菜腌制生花的预防措施？
论述泡菜腌制生花的原因？
论述腌制剂的防腐作用。
论述在腌制肉类时使用糖类主要作用
论述影响蔬菜腌制的主要因素。
蔬菜腌制品常出现哪些质量问题？采取何种控制措施？
腌制果蔬脆性的影响因素是什么？可采取哪些保脆措施？
使钢材在高温下变脆的化学元素是（），使钢材在低温下变脆的化学元素是（）。
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