下列适宜热传质调味法的是（）。

调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。

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热传质调味法是利用渗透原理，使调味料与原料相结合，达到调味目的的方法。

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下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。

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下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。

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调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。

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调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。

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调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。

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下列适宜干炸菜加热前调味料的是盐、料酒、酱油和（）。

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下列为浇汁调味法的菜肴是（）。

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