氨基酸是富含有氨基的有机酸，是组成糖类的基本的单位

鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。

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藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。

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富含纤维素、矿物质及B族维生素的哪种粉（）

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肉的化学组成是（）、脂类、（）、（）、（）、无机盐等。

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虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以（），维生素B2，尼克酸和矿物质含量较高

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畜兽类原料副产品主要有（）、肾脏、（）、胃、肠、（）、筋、舌、（）、鞭等组成。

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（）营养素不属于有机物。

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有“寒瓜”之称的瓜果是（）。

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有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。

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