恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。

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在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。

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西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。

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按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

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果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。

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油膏是西式面点中用于（）点心的。

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西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。

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面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。

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速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。

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