回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。

回族人喜欢吃牛羊肉，不食猪肉、动物的血及死动物。

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回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。

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清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。

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荤素馅可选用一切动物性原料。

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调制花素馅可使用一切动物性原料。

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海蜇属于无脊椎动物中的（）动物。

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河蟹属节肢动物门、多足纲的动物。

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龙虾、基围虾是节肢动物门、（）纲的动物。

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动物凝胶剂是用含复合（）的动物原料制取的。

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