海蜇属于无脊椎动物中的（）动物。

海蜇属腔肠动物，我国沿海均产，一般是夏秋季打捞。福建、浙江产的海蜇质量最好，片大脆嫩。

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凉拌动物性原料使用得较少，常用的是新鲜的腌制过的海蜇皮、蛰头等海产品。

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扎的线料一般选择（），动物性原料也可以，如海蜇皮就是很好的扎线原料，而扎的主料也可以是植物性原料，如柴把药芹等菜品中主料就是药芹。

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荤素馅中的动物性原料是以（）为主

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只存在于动物油脂中的维生素是（）。

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动物性原料中的铁比（）原料中的铁容易吸收。

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多糖存在植物中的称为淀粉；存在于动物肝脏中的称为（）。

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人类食物中的糖主要靠动物性食物供给。

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动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。

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