鱼类脂肪中（）含量较高。

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

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鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。

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大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。

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牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。

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羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。

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食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。

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鱼类脂肪含饱和脂肪酸甘油酯较多。

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鱼类脂肪大部分为（）。

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鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）

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