法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
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西菜之首是英式西餐。（）
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西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
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俄式西餐是在英国菜基础上发展起来的。
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西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。
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西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
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法国菜的特点是（）。
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以下不符合法国菜的特点是（）。
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著名的法国菜有（）。
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