制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。
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茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
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茄汁鱼片与熘鱼片的不同点是（）的不同。
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茄汁鱼片最宜使用的糊是（）。
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茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。
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滑炒是经过滑油后，再兑汁烹制的一种烹调方法。
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滑炒是原料中的主料经过油滑熟处理后再兑汁烹制的一种烹调方法。
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猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。
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猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。
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