A对
B错
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
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猪通脊肉质细嫩,适用于()油爆等烹调技法。
猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,(),质嫩。
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
简答题查看答案
猪通脊肉质细嫩无筋,适宜()、滑炒、软炒等烹调技法。
滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以()为佳。
制作滑炒里脊丝一般要()。
烹制滑炒里脊丝使用的芡汁是()。
根据传热介质和调味品的不同,爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。
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