菜肴勾芡后，淀粉中的谷胱甘肽可保护（）。
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淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保护维生素C的作用。
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下列选项中，含膳食纤维丰富的食物是（）和水果。
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蔬菜和水果是维生素、（）和膳食纤维的重要来源。
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蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。
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中国居民膳食第二层是（）和水果类。
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大量蔬菜、水果的膳食可防口腔癌、咽喉癌、食管癌等。
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平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，蔬菜水果400—500克。
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膳食纤维主要特性是（）。
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