当宾客有就餐需求时，就会寻找、观察、分析、（）所要选择的餐厅。

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

单选题查看答案

.当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而适当地予以解决，他们就会转怒为喜、连声道谢，这些顾客的类型通常属于（）。

单选题查看答案

散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。

填空题查看答案

从饭店的服务特性分析，宾客需求主要表现在（）

多选题查看答案

当企业资本的有机构成提高时，企业对人员的需求就会相应增加；反之，对人员的需求就减少。

判断题查看答案

只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

单选题查看答案

消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。

单选题查看答案

人力资源开发需求分析的方法有观察法、调查问卷法、专家访谈法和（）

单选题查看答案

当观察者与被观察者合二为一时，观察分析就成了（）

单选题查看答案